久しぶりの築地
昨日から明日までの3日間は築地で研修。入社したころは築地に勤務していたのだけど、その頃から10年くらいは、大して変わっていなかったように思う。それと比べると、ここ最近の数年で、この町は大きく変わってしまった。近くにマンションでもできて小さな子供のいる家族が増えたんだろうか。とにかくファミレスが増えた。そんな中、無くなっていないだろうかと、ちょっと不安になりながら、何年かぶりに馴染みの小料理屋に。おかみさんは、ちゃんと覚えてくれていた。
穴子丼をたのむ。全く臭みの無い、これが本当の穴子の味だったんだと思い起こさせる味。そういえば昔は築地市場の場内に穴子丼を食べに行ったっけ。
変化の中で、昔からの古いお店が無くなってしまわないよう願うばかりだ。
